E-KURSEVI · STRUČNO USAVRŠAVANJE

Higijena u preradi mleka

Besplatno 9 lekcija Sertifikat

Za zaposlene u mlekarama, studente i sve zainteresovane

01 / PREGLED

O kursu

Kurs pruža praktična znanja o održavanju higijene u mlekarama, sa posebnim osvrtom na izvore kontaminacije, postupke čišćenja i dezinfekcije i proveru njihove efikasnosti. Polaznici se upoznaju sa metodama čišćenja opreme, uključujući CIP, COP i OPC, kao i sa specifičnim higijenskim problemima poput biofilmova i mlečnog kamenca.

02 / ISHODI UČENJA

Šta ćete naučiti?

  • ✓Da prepoznate izvore kontaminacije u mlekarama.
  • ✓Da izaberete odgovarajuće postupke i sredstva za pranje i dezinfekciju.
  • ✓Da razumete principe CIP, COP i OPC čišćenja.
  • ✓Da razlikujete validaciju i verifikaciju postupaka čišćenja.
03 / PROGRAM

Sadržaj kursa

  1. 01Uvod u higijenu u preradi mleka
  2. 02Lična higijena, pravila ponašanja i pranje ruku
  3. 03Vrste i izvori kontaminacije u preradi mleka
  4. 04Čišćenje i dezinfekcija – principi i efikasnost, TACT WINS principi
  5. 05Sredstva za pranje – karakteristike, izbor i primena
  6. 06COP i OPC metode čišćenja
  7. 07CIP metoda čišćenja
  8. 08Validacija i verifikacija postupaka čišćenja
04 / POHAĐANJE

Kako pohađati kurs?

Kurs se pohađa onlajn putem Moodle platforme.

  1. KORAK 1Kliknite na dugme „Prijavite se za kurs“.
  2. KORAK 2U poruci navedite ime i prezime i svoju e-mail adresu, a zatim pošaljite prijavu.
  3. KORAK 3Nakon prijave dobićete podatke za pristup Moodle platformi.
  4. KORAK 4Pristupite platformi i pratite lekcije dostupne u okviru kursa.

Svi kursevi su besplatni, a za svaki uspešno završen kurs izdaje se sertifikat.