E-KURSEVI · STRUČNO USAVRŠAVANJE

Bezbednost i kvalitet proizvoda u preradi mleka malog obima

Besplatno 7 lekcija Sertifikat

Za zaposlene u mlekarama, studente i sve zainteresovane

01 / PREGLED

O kursu

Kurs pruža praktična znanja o bezbednosti i kvalitetu mleka i proizvoda od mleka u proizvodnji malog obima. Polaznici se upoznaju sa zakonskim obavezama, organizacijom prostora i opreme, higijenskim uslovima i osnovnim tehnološkim procesima. Posebna pažnja posvećena je primeni sistema samokontrole, vođenju evidencija i pravilnom deklarisanju proizvoda.

02 / ISHODI UČENJA

Šta ćete naučiti?

  • ✓Da razumete osnovne zakonske obaveze malih prerađivača mleka.
  • ✓Da organizujete prostor i opremu i primenite odgovarajuće higijenske mere.
  • ✓Da prepoznate zahteve kvaliteta sirovog mleka i proizvoda od mleka.
  • ✓Da primenite osnovni sistem samokontrole, vodite evidencije i pravilno deklarišete proizvode.
03 / PROGRAM

Sadržaj kursa

  1. 01Pravni okvir i obaveze malih prerađivača mleka
  2. 02Prostor i uslovi za preradu mleka
  3. 03Higijenski uslovi
  4. 04Kvalitet sirovog mleka i proizvoda od mleka
  5. 05Tehnološki procesi proizvodnje
  6. 06Samokontrola i evidencije
  7. 07Deklarisanje proizvoda
04 / POHAĐANJE

Kako pohađati kurs?

Kurs se pohađa onlajn putem Moodle platforme.

  1. KORAK 1Kliknite na dugme „Prijavite se za kurs“.
  2. KORAK 2U poruci navedite ime i prezime i svoju e-mail adresu, a zatim pošaljite prijavu.
  3. KORAK 3Nakon prijave dobićete podatke za pristup Moodle platformi.
  4. KORAK 4Pristupite platformi i pratite lekcije dostupne u okviru kursa.

Svi kursevi su besplatni, a za svaki uspešno završen kurs izdaje se sertifikat.