Kao rezultat projektnog angažovanja tima Centra izvrsnosti u mlekarstvu nastala je mreža malih prerađivača mleka – Mlečna zajednica . Kroz direktan rad u proizvodnom okruženju samih proizvođača, predstavnici Centra pružaju savete vezane za sve ključne aspekte prerade mleka – od izbora sirovine, pravilne primene starter kultura i sirila, do kontrole parametara proizvodnje i optimizacije uslova zrenja i pakovanja. Poseban akcenat stavlja se na postizanje zadovoljavajućeg kvaliteta i bezbednosti proizvoda, kao i na usklađenost sa važećim regulativama i standardima.
