Mlekologija

Mlekologija

Mlekologija Inovacioni Kamp

Na Oglednom dobru Poljoprivrednog fakulteta – Radmilovac održan je trodnevni Mlekologija – Inovacioni Kamp koji je okupio studente iz oblasti poljoprivrede, prehrambene tehnologije, IT-ja, veterine, biologije. Kroz radionice, timski rad i mentorsku podršku, razvijali su održiva rešenja za izazove u…

Mlekologija Štafetni Polumaraton

Na Beogradskom štafetnom polumaratonu, tim Centra izvrsnosti u mlekarstvu simbolično je predstavio Mlekologiju, kroz prizmu četvorostruke spirale znanja oslonjene na četiri stuba: obrazovanje, nauku, industriju i državu. Četiri trkača, od kojih je svaki predstavljao po jedan od četiri stuba, predavali…

Istraživanje potreba za znanjem

U Srbiji se gotovo polovina proizvedenog mleka preradi na gazdinstvima i u malim mlekarama, što ovaj segment čini izuzetno značajnim. Kako bi se osigurala bezbednost i kvalitet proizvoda od mleka, neophodno je posvetiti posebnu pažnju obuci prerađivača. Razvoj kvalitetnog programa…

Radionice za male prerađivače mleka

Na osnovu istraživanja potreba za znanjem malih prerađivača mleka, razvijen je program jednodnevne obuke usmeren na osiguranje bezbednosti proizvoda i unapređenje kvaliteta. Obuka obuhvata ključne aspekte proizvodnje, uključujući higijenske uslove i infrastrukturne zahteve. Posebna pažnja posvećena je pravilnoj izradi deklaracija,…

Učenje kroz rad

U pogonu za preradu mleka malog kapaciteta na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu, omogućeno je studentima da teorijsko znanje stečeno na predavanjima primene u praksi, razvijajući ključne veštine neophodne prvenstveno za proizvodnju različitih tipova sireva. Kroz složen proces proizvodnje, studenti…