U cilju unapređenja znanja kao i povezivanja sa kolegama iz brojnih evropskih država, studenti doktorskih studija zajedno sa nastavnicima učestvuju na „Dairy Summer School“ koja se 2023. godine održavala na Univerzitetu u Corku, u Irskoj a 2024 godine na Univerzitetu u Kopenhagenu, Danska. Univerzitet u Atini je domaćin letnje škole u 2025. godini u periodu od 23 – 27 juna.
Kroz predavanja, interaktivne radionice, posete farmama, industriji mleka i drugim kompanijama, učesnici su imali priliku da unaprede svoja znanja o primarnoj proizvodnji mleka, održivoj proizvodnji i preradi, kao i inovativnim tehnologijama u mlekarstvu.
